海参怎样泡发?一定要知道的三个步骤
 
 
买了海参的朋友呢,总是要经历这样一件烦心事,那就是泡发海参,而新手泡发海参时,总是要损失几条海参,也许损失了之后也不见得能发好海参,那么海参该怎么发?有什么简单方法呢?给大家讲解一下,喜欢的不要错过了。
 
1、准备工具
 
纯净水或者矿泉水,保证无油的器皿,干海参若干。
 
2、凉水泡
 
为了把干海参泡软,需要将常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,并且每隔8小时换次水。
 
3、24小时后的效果
 
这时,海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住。
 
4、捏海参
 
把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透,没有硬块了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。
 
5、把海参打开
 
大家可以沿着海参的开口处,用无油的剪刀剪开即可。
 
6、去沙嘴
 
剪开后去掉海参沙嘴。
 
7、水煮
 
把清理后的海参清洗干净后放入纯净水锅中,用开水。水开后,改小火,盖上盖子焖煮25-30分钟,煮完后关火,继续盖盖子闷2个小时,第二步就完成了。
 
8、冰水泡
 
冰水泡的目的是为了海参更好的胀发,把焖好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保鲜层,冰水泡持续24-48小时就可以了,每隔8小时换次水。这样大家会发现,海参在慢慢的胀发了,泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,之后大家每次食用,可以直接拿出来凉水泡开就好,方便快捷!
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